Castaña de cajú, pelada - 100g y 250g
Castañas
de cajú (Anacardium occidentale): Es un fruto muy equilibrado en sus
componentes. Posee buena proteína (23%). Su materia grasa (46%) tiene
prevalencia de insaturados. A nivel de minerales es rica en hierro, magnesio
(posee una de las concentraciones más alta entre los vegetales), potasio,
fósforo y sobre todo en cinc (es una de las semillas mejor dotadas). En materia
de vitaminas, posee buena dosis de B1, B2, B3, B6, E y ácido fólico. Todo esto
la hace muy recomendable para problemas del sistema nervioso (agotamiento,
nerviosismo, irritabilidad, depresión) y espasmos (colon, útero, arterias
coronarias).