Maní, crudo con piel (para tostar o garrapiñada) - 250g.
Maní: Este fruto subterráneo, tiene grandes virtudes
nutritivas. Posee uno de los mayores tenores proteicos entre las semillas
(26%). Las grasas forman la mitad de su peso, prevaleciendo las insaturadas
(22% de monoinsaturadas y 13% de poliinsaturadas). En materia de vitaminas,
destaca la presencia de B1, B2, B3 (su contenido de niacina es un record entre
los alimentos), B6, E y ácido fólico. A nivel de minerales, los maníes son muy
ricos en potasio y bajos en sodio. También poseen fósforo, calcio, magnesio,
hierro, cinc, cobre, y manganeso. Dada su concentración de nutrientes, es bueno
ingerirlos solos y alejados de las comidas principales, o en combinaciones
simples. Es muy recomendado en problemas de piel, afecciones cardíacas y
problemas de colesterol.